自然菌発酵調味料 マイスター講座
受講生募集中!!
自然菌発酵調味料とは、買ってきた菌（麹）を使って作る調味料ではなく自分で培養した自然の菌を使って作る“微生物が生きた天然調味料”のことです。
自然菌発酵調味料をとると、人工的な発酵風の調味料ばかりになってしまった現代の食では得ることが難しい自然のサポートを受けとることができます。生きて腸まで届く自然菌の働きで、きっと体が変わり、思考が変わり、人生が変わります。
化学調味料や食品添加物をとりたくない方、食で家族の健康をサポートしたい方などにおすすめの自然菌と基本の調味料作りの講座です。
自分で培養した自然界の菌を使うことにより、毎日ご家庭で“生きた調味料”をとることができます。
普段のお料理を健康的に美味しくグレードアップさせ、微生物の働きを体感してみませんか。
受講後も受講生専用のFBグループにて質問や情報交換ができますのでご安心ください。
講座内容
● 非加熱甘酒
● 自然菌発酵 味噌
● 自然菌発酵 醤油
● 豆から作る自然菌
● 有機小麦から作る自然菌
● コチュジャン
● 果実を使った調味料
● 麦芽糖
この講座は、1600年代に刊行された朝鮮第一の医学書として評価が高い「東医宝鑑」の研究者で食治専門家、伝統発酵アカデミー代表の金考錫先生の教えで、他に同じことを教えている講座はありません。1度作り方を習得すれば一生モノの知識・技術になります。
※納豆やたくあん講座を未受講の方は追加料金なしでお教えします
金考錫先生のHPはこちら → 韓菜堂
※「韓菜堂」のオンラインショップは現在注文が殺到しており、お届けがかなり遅れる場合がありますのでご了承ください
受講料 180,000円（税込 198,000円）
リアル or オンライン(Zoom)開催・4日間
※日程はお申し込みの方と相談の上決めさせて頂きます
今なら
スターターキット
プレゼント!
●天然菌 60g
●粉唐辛子500g
●5年熟成干潟天日塩
●麦芽粉500g
※実際のプレゼントはパッケージなどが変更になる可能性があります
自然菌発酵調味料マイスター講座にお申し込みの方全員に上記スターターキットをプレゼントします♪ 5年熟成干潟天日塩は微生物が生きた希少なお塩です。（お塩について詳しくはこちら）
1度作り方を習得すれば
一生モノの知識・技術になります。
全ての材料を自分で選んで作れますので、
強制的に何かを買い続けなければいけないということもありません。
リアル開催の場合は基本的に神奈川県藤沢市で開催しますが、遠方の方にはお近くの講師をご紹介しますので
お気軽にお問い合わせください！
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